聽說茶葉以春尖為佳，夏茶與秋茶品質不好嗎？

剛入門時很容易就被資料所誤導，雲南因地處中國西南邊陲，其實以前雲南茶葉無分春秋，只有區分"雨前茶"跟"雨後茶"，一些初學者常常向人炫耀買到很好的茶，香味好﹑口感佳﹑所以必定是「春茶」。可是那未必是正確，其實好茶是要看天，由天來定奪，不是說春天採的就必然是好茶，相同山頭也未必年年都出產好茶。

舉例來說雨水多的時後茶味就淡薄，雨水少的時後就茶味濃；這是最實際的結果。茶的味道取決於採茶時間的氣候而定。一般來說，每個季節所採的茶葉味道都不同，重點就是天氣所導致，所以像2007年春天氣候反常，春天雨水不來，茶葉收成不如預期，「春茶」那又如何﹖

我認識一位茶王 梁總經理，通常他所選用的春末夏初的茶，還要經過存放兩年後才會壓製成餅。因為如果選用太嫩的春尖，茶還未成熟，未成熟的茶菁甜度不足，茶味會淡。春末之茶生長充足﹑葉片肥厚。夏茶則茶味稍濃，但水質不夠幼滑。所以有時茶餅經過適當的拼配後表現會更圓融好喝。

2007年我個人沒有大量收茶，因為從茶葉產地起茶價不合理的大漲，導致農民有過份採摘的情況，而且因雨水不足，導致春尖不夠肥厚，生長不足，不夠飽滿。