茶禮推薦
å“茗茶具
香é“入門
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普洱茶1990年代後
普洱茶2000年代後
普洱茶2010年代後
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普洱茶原料種類
◆ 野生型野生茶
多為喬木,樹姿高挺,樹高3mä»¥ä¸Šã€‚èŒ¶è‘‰å› ç¨®ç”Ÿè€Œå®¹æ˜“è®Šç•°ï¼Œåœ¨åŒä¸€èŒ¶ç¨®ä¸ï¼Œå¸¸æœ‰å¤šé”四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛,葉緣有稀éˆé½’,åŠå±•æœªé–‹ä¹‹ä¸‰ç´šèŠ½è‘‰é•·5~8cm,æˆè‘‰é•·å¯é”10~20cmã€‚å› è‘‰ç‰‡é©è³ªè‚¥åŽšï¼Œæ‰æ’šä¸æ˜“æˆæ¢ç´¢ï¼Œæ¯›èŒ¶é¡è‰²å¤šå‘ˆå¢¨ç¶ 色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質é‡ï¼Œé¦™æ°£æ·±æ²‰è€Œç‰¹ç•°ï¼Œå£æ„Ÿåˆºæ¿€æ€§å¾ˆä½Žï¼Œä½†æ°´ç”œå›žç”˜é•·ä¸”穩定。許多野生型茶è苦而ä¸åŒ–,當地少數民æ—稱之為苦茶,容易導致腹瀉,並ä¸é©åˆé£²ç”¨ï¼›ä»¥ç†è€…的經驗,野生型茶種能é©åˆåšèŒ¶å“者å而較少。 â—† æ ½åŸ¹åž‹é‡Žç”ŸèŒ¶ 以çŒæœ¨æˆ–å°å–¬æœ¨å±…多,樹æžå¤šé–‹å±•æˆ–åŠé–‹å±•ï¼Œæ¨¹é«˜1.5~3mã€‚å› æœ‰äººå·¥ç®¡ç†ï¼ŒèŒ¶è‘‰å› 種生有時產生變異較少,在åŒä¸€èŒ¶å€ä¸ï¼Œç´„有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫,葉緣細銳齒,åŠå±•æœªé–‹æ”¯ä¸‰ç´šèŠ½3~5cm,æˆè‘‰é•·å¯é”6~15cm。葉身較喬木薄,毛茶é¡è‰²å¤šå‘ˆæ·±ç¶ æˆ–é»ƒç¶ è‰²ã€‚ä¸»å‰¯è‘‰è„ˆæ˜Žé¡¯ã€‚èŒ¶æ€§è¼ƒé‡Žç”Ÿåž‹å¼·çƒˆè€Œè³ªç›¸ç•¶ï¼Œé¦™æ°£è¼ƒæšï¼Œå£æ„Ÿè¼ƒé‡Žç”Ÿåž‹æ°´ç•¥è–„而剛烈。然,åŠé–“所èªç‚ºçš„æ ½åŸ¹åž‹é‡Žç”ŸèŒ¶ï¼Œå¤šç‚ºæ°‘åœ‹åˆå¹´ä»¥å¾Œæˆ–是1950年代種æ¤è€Œé‡Žæ”¾çš„茶園茶。 â—† 茶園野放茶 雲å—許多曬é’茶è來æºå¤šå±¬æ–¼é‡Žæ”¾èŒ¶ï¼Œç‚ºèŒ¶åœ’ç¶“æ ½ç¨®éŽå¾Œå°‘有人工管ç†ï¼Œä¸ç‘人工化肥與農藥,åªç¨åšé‹¤è‰èˆ‡ç¿»åœŸæ•´ç†ã€‚茶齡約在五å…å年以上,樹高約1.5~2.0mã€‚èŒ¶ç¨®å› ç¨®ç”Ÿè€Œç¨æœ‰è®Šç•°ï¼Œè‘‰è³ªè‚¥åŽšã€è‰²æ¾¤è¼ƒæ·±ï¼Œé¦™æ°£å£æ„Ÿä»‹æ–¼æ ½åŸ¹åž‹é‡Žç”ŸèŒ¶èˆ‡èŒ¶åœ’茶之間。 â—† 茶園茶 雲å—當地å¸è€…åŠåˆ¶èŒ¶æ¥ç•Œæ‰€èªç‚ºçš„好茶種,就是茶葉ä¸å…§å«ç‰©è³ªå«é‡é«˜ï¼Œæˆç‚ºæ°§åŒ–與èšåˆå應基質也就越高,與臺ç£å¸‚å ´ä»¥é¦™æ°£å£æ„Ÿè©•é‘’其茶質優劣方å¼æ˜Žé¡¯ä¸åŒã€‚ç›®å‰ä»¥çŒ›æµ·å¤§è‘‰èŒ¶ã€æ™¯ç©€å¤§ç™½èŒ¶ã€é›²æŠ—10號ã€é›²æŠ—14ã€é›²é¸9號ã€é›²ç‘°ã€çŸ®è±ç‰ä½œç‚ºä¸»è¦æŽ¨å»£ç¨®æ¤çš„普洱茶種。一般管ç†çŒæœ¨èŒ¶åœ’生產,芽體肥壯多銀毫,åŠå±•æœªé–‹ä¸‰ç´šèŠ½è‘‰2~3cm,æˆè‘‰é”5~10cmã€‚è‘‰ç·£ç´°éŠ³é½’ï¼Œè‘‰èº«æœ€è–„ï¼Œæ¯›èŒ¶å¤šå‘ˆæ·ºç¶ ã€é»ƒç¶ 色。越原始茶種葉脈越明顯,茶質也較é‡ã€‚相較å‰äºŒè€…,茶園茶的茶性最烈ã€èŒ¶è³ªå‰‡å¤šæ•¸è¼ƒè–„,香氣最æšï¼Œå£æ„Ÿåˆºæ¿€æ€§ä¹Ÿæœ€å¼·ï¼Œå›žç”˜å¿«å»ç•™å˜è¼ƒçŸï¼Œæ°´è–„甜而較ä¸ç©©å®šã€‚以ç¾åœ¨é›²å—å¸ç•Œæ¥ç•Œæ‰€èªåŒçš„茶種改良,æœå‘香氣æšè€Œæ°´è¼•ç”œçš„趨勢å分明顯。 *野生茶質厚é‡ï¼Œä½†é¦™æ°£ä¸æ˜Žé¡¯ï¼›èŒ¶åœ’茶性強烈,唯湯質較冽ã€æ³¡æ°´ç¨çŸã€‚野放茶的特性則介於二者之間。 |